Por Manuel Blanco Pacios. Escritor berciano.
Comienza una nueva estación, y con ella lo hacen «las Jornadas Gastronómicas del Bierzo»: un evento culinario con gran relevancia en la comarca. A esta llamada acude público local y también lo hacen algunos turistas; todos dispuestos a degustar la calidad de nuestros productos. La época en la que se celebran estas jornadas gastronómicas, nos ofrece el poder observar como nuestros montes son regados con oro mientras van cambiando los tonos de los paisajes idílicos bercianos, por donde uno puede percibir, otro año más, esos nuevos olores que nos evocan tiempos pasados mientras los árboles nos regalan los frutos propios del otoño. En esas tierras de labranza, adornadas con valles primorosos y cubiertas de alfombras tupidas de diferentes colores, podremos visitar un negocio hostelero muy recomendable, tanto por el trato cercano, como por la calidad y variedad de sus viandas. El «Restaurante Mesón El Peñón», que es como se llama este negocio, es uno de esos privilegiados lugares con encanto propio, donde al mismo tiempo que la luz del sol otoñal ilumina el comedor, podrás disfrutar de unas vistas únicas a través de su galería acristalada. Yo mismo, a lo largo de los años, he experimentado diferentes sensaciones tras degustar la comida de este establecimiento: sus cremosas croquetas caseras, cuyo crujir es la antesala del placer de lo sencillo y bien elaborado; la explosión de sabores con el típico botillo berciano; el calor reconfortante que recorre tu cuerpo tras ingerir la fabulosa sopa de cocido; la energía y el poder antioxidante de un buen caldo de berzas originarias de las majuelas; la textura y sabor intenso de los pimientos elaborados artesanalmente; el aroma de nuestros excelentes vinos bercianos; esos postres caseros inolvidables: almendrados, tarta de chocolate, castañas en almíbar… sensaciones increíbles para nuestro paladar.
Estas jornadas gastronómicas son la excusa perfecta para salir de nuestra rutina, y ofrecer a nuestro cuerpo la oportunidad de caminar entre los árboles y escuchar el sonido de las hojas bajo nuestros pies. También es el momento de probar eso frutos de temporada; y que mejor manera de hacerlo que acudiendo a los profesionales de la hostelería, que nos brindarán su experiencia y profesionalidad.
Jornadas Gastronómicas del Bierzo: saborea nuestra tierra.
Escritor: Manuel Blanco Pacios